月光白茶属于二级白茶，因为月光白茶是以一芽二叶为标准采制，所以属于二级白茶。月光白茶干茶叶面为黑色，叶背为白色，叶芽白亮似弯月，冲泡后汤色清黄明亮，口感温润饱满，滋味香醇。
月光白茶属于二级白茶
月光白茶属于二级白茶，白茶等级的分类是根据原料的品质来区分，全部由芽头制成的是一级白毫银针，以一芽二叶为主的为白牡丹，一芽三叶为主的为贡眉，一芽四叶为主的寿眉，月光白茶属于一芽二叶的二级白茶。
月光白茶的工序要求严格，全部的粗制工序需要在一天内完成，干茶叶面为黑色，叶背为白色，叶芽处毫毛白亮，恰似一轮弯月，转化后的月光白茶近似乌龙茶的兰香和蜜香。
月光白茶冲泡后汤色清黄透明，依次转为红色、黄色，入口温润，口感醇厚饱满，滋味香醇，既有着清香的滋味，又有着普洱茶的醇厚，随着冲泡次数的增加，蜜香逐渐化为清雅的花香。
