1、福鼎大白茶，小乔木，中叶种；2、水仙茶树种，小乔木型，可以制作白茶和乌龙茶；3、群体种，种子繁殖，灌木型茶树品质，不适合制作白毫银针；4、福安白茶，灌木型，茶香清奇；5、政和白茶，小乔木型，滋味醇爽。
白茶茶树品种
1、福鼎大白茶
福鼎大白茶又名福鼎白毫，属于无性繁殖系，小乔木型，中叶类早生树种，鲜叶叶片椭圆，芽叶色泽黄绿光亮，叶表茸毛浓密，茶树高大，分枝较密。
2、水仙茶树种
水仙茶树种最先发源于福建建阳，也被称为武夷水仙或建阳水仙，无性繁殖系，小乔木型树种，不论是乌龙茶或是白茶，都能够制作，白茶条索粗壮，工艺完善的还带有花香味。
3、群体种
群体种也被称为菜茶，通过种子繁殖，属于灌木型茶树品种，鲜叶呈长椭圆形，菜茶的茶芽较小，不适合制作白毫银针，但可以胜任白牡丹的采制要求。
4、福安白茶
福安白茶既是茶树的品种名称，同时也是茶叶的名称，灌木型茶叶品种，福安白茶采摘制作之后，干茶叶表色泽较为暗淡，茶树植株高大，叶表的绒毛较为浓密，茶香清奇，口感鲜爽。
5、政和白茶
政和白茶树种属于小乔木型，品质及其优异，是制作白毫银针的上好原料，冲泡之后汤色偏黄色，有着极为强烈的清鲜感，入口甘甜，滋味醇爽，并且茶叶香气保持时间较久。
