白茶因为似药的原理和对人体有很多的益处而深受爱茶人士的青睐，有人说是药三分毒，担心长期的摆放使白茶有毒性的这种想法是错的，只要存放的过程没有问题的话，时间越长的白茶，药性越好，但是需要注意有些时候不适合喝白茶。
白茶“三年药”的原因
人们说白茶“三年药”是因为三年的老白茶里含有对人体有益的如茶氨酸、黄酮类化合物、多酚类物质、维生素等700多种成分的丰富物质。
三年白茶的保健价值有提高人体免疫力、有助于降脂、降血压、降胆固醇、提神醒脑、增强人体记忆力、消炎杀菌、促进血液循环、清肠养颜、护肝、止咳祛痰。
白茶不论是新茶还是老茶对人体都有很多的好处，新茶的时候可以提神醒脑、清热去火、消炎杀菌。老茶状态的时候可以安神静心、三降三抗，药性好。
老白茶的属性比较温和，所以体质偏热的人在夏天饮用白茶的时候不要饮用的过于频繁，不然容易上火或者引发牙龈肿痛。且夏季和白茶，先泡后煮最好，不仅可以防止上火，还可以祛湿。
