白茶中贡眉的等级比寿眉的等级高,传统白茶白茶中按照品种和采摘标准将白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉这四种,其中白毫银针的等级是最高的,寿眉是最低的。因此,贡眉的等级比寿眉的高。
贡眉的等级比寿眉的等级高
贡眉是采摘大白茶树或者水仙品种短小芽叶一芽中的第二三片叶子制成的,寿眉是要待到四月下旬左右的芽叶长粗老以后才采摘制作,所以贡眉比寿眉要鲜嫩些。
贡眉的外形像眉毛。叶张细嫩,毫心细密,色泽以灰绿为主,汤色呈浅橙黄色,香气比较鲜醇,口感甘甜醇爽,回味甘甜且持久耐泡。
寿眉也称“粗茶婆”,毫心少,存在一部分细瘦的芽尖,叶张稍粗,色泽以黄绿带红为主。冲泡后汤色呈浅黄色或者橙黄,香气纯正带点清香,口感比较香醇。
因为有时候寿眉也会采用贡眉的采摘标准,且两者在制作工艺上也相近,只是寿眉比贡眉略微逊色了一些。有的人便将贡眉和寿眉混合在一起,说寿眉是贡眉中一种级别较低的茶,但它们两者是不存在包含关系的。