白茶不是绿茶，白茶和绿茶都属于六大茶类之一。白茶属于微发酵茶，具有满披银毫，毫香浓郁等品质特点，主要产地是福建省。绿茶属于未发酵茶，具有绿叶清汤的品质特点，在全国多个省份均有生产。
白茶不是绿茶
中国主要茶类分为六个系列，分别是白茶、绿茶、黄茶、红茶、黑茶、青茶，白茶不属于绿茶，而是与绿茶平起平坐的，位列六大茶类。安吉白茶虽然带有白茶两个字，却是属于绿茶类的。
白茶是微发酵茶，采摘后不经过杀青或揉捻，只采取萎凋、晒干或文火干燥加工而成的茶类，具有满披银毫，毫香浓郁，滋味鲜爽回甘等品质特点，主要产自福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地。
绿茶是唯一的未发酵茶叶，所以保留了丰富的鲜叶天然物质，茶多酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸、维生素、咖啡碱等营养成分丰沛，具有绿叶清汤的品质特点，生产范围涵盖我国多个省份。
