白茶饼和白茶的不同：1、外观，白茶是干燥后的茶树鲜叶，白茶饼是白茶进行紧压后的饼状形态;2、加工工艺，白茶加工时不经过揉捻，但白茶饼加工时的紧压类似于揉捻;3、保存方法，白茶在保存过程中容易出现变质的情况;白茶饼保存方便不易变质。
白茶饼和白茶区别
1、外观不同
白茶是指采集后的鲜嫩茶叶经过萎凋和加工以后得到的干茶，是干燥以后的茶树鲜叶。而白茶饼则是在加工好的白茶基础上进行紧压后得到一种饼状的形态。
2、加工工艺不同
白茶是用传统工艺进行日光萎凋、低温干燥，但不经过炒制和揉捻。新工艺白茶采用高温干燥。但茶饼是新工艺，白茶压成茶饼要经历高温和挤压和传统工艺的白茶比较，紧压型的白茶汤色会偏深，香气的鲜爽度也不明显。
3、保存方法不同
白茶饼和白茶在保存方法上有很大区别，茶饼方便保存且不容易变质，对白茶的陈化十分有利。但是白茶松散蓬松，占据的空间比较大，保存过程中容易压碎，在保存过程中也容易出现变质的情况。
