1、处理生姜,生姜洗净剁成碎末状,红枣切成小块;2、熬制,姜末翻炒出香味,倒入水熬煮十五分钟关火,过滤掉姜末;3、继续熬制,加入红枣,熬煮至粘稠的膏状,倒入容器中放入冰箱保存,饮用时取一勺,用温开水冲开。
1、处理生姜
双手搓洗掉生姜表面的泥土,清水冲洗干净。用刀具先将生姜切成片,再切成细丝,左后剁成碎末状。红茶同样清洗干净,去核切成小块。制作生姜茶最好选用老姜,老嫩姜的味道不如老姜浓郁,姜的药用价值更高,作用更强。
2、熬制
温锅,先起火将锅热到一定程度,再放入姜末翻炒,等待姜末炒出香味后放入红糖,倒适量的清水,盖上锅盖大火熬煮十到十五分钟。十五分钟后搅动一下姜茶,关火将姜茶过滤一遍,过滤掉姜末和其中的一些杂质。
3、继续熬制
锅中开中火,放入切好的红枣,这一步不需要盖上盖子。慢慢地熬煮,这是需要用锅铲不停去搅拌,将姜茶中的水分熬干。熬制成浓稠的膏状即可将姜茶装入干燥的容器中,等温度降下后放入冰箱中冷藏保存。饮用时用勺子取出一勺,温开水冲泡即可。