1、杀青，将新鲜的桑叶放在流动水下冲洗，洗净后上蒸锅加热，利用水蒸汽对桑叶进行杀青处理；2、揉捻，蒸好的桑叶趁热用双手揉搓，将汁水揉出，边揉边抖，防止茶叶粘成一大团；3、晒干，将揉好的桑叶放在阳光充足的位置晾晒，晒至桑叶发脆即可装罐。
1、杀青
采摘的新鲜桑叶，先放在流动的清水下冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质，随后把桑叶放入蒸锅中加热，利用水沸腾后产生的高温水蒸汽对桑叶进行杀青处理，以去除鲜叶中的青草气，使叶质变得柔软。
2、揉捻
趁蒸好的桑叶热度还没有消退，迅速进行揉捻，将桑叶摊放在竹筛上，用双手不断的来回揉搓，使叶片中的汁水流出，边揉边抖，防止茶叶粘成一大团，桑叶揉成长条状、团状即可。
3、晒干
桑叶揉搓以后，放在阳光充足的位置进行日晒，使叶片中的水分进一步散失，晒至桑叶发脆即可装罐。注意在晾晒桑叶时，最好选择天气晴朗的时段，不要在阴天晒桑叶，不仅水分不易散发，叶片还会出现霉烂的现象。
