想要柠檬泡水好喝，冲泡前先使用食盐去除表面的果蜡，再切除两端的芥蒂，最后去除柠檬中的柠檬籽，使用温水冲泡，可以消除苦涩的口感。柠檬表皮中的单宁酸等物质遇高温活性增加，水温保持在60℃适宜，可以和蜂蜜一同搭配。
提前清洁温水浸泡
提前清洁温水浸泡，柠檬在冲泡后口感往往更为的酸涩，在冲泡之前先使用食盐将外皮清洗干净，再将柠檬放入冰箱中冷冻一小时，之后切除两端的芥蒂看到果肉即可，取出柠檬籽之后使用温水浸泡。
柠檬的表皮存在有大量的果蜡，这是最表层的苦涩物质，使用食盐可以清洗干净，之后将柠檬两端含有大量苦涩感的芥蒂去除，最后因为柠檬籽中含有柠檬生长需要的物质，也是苦涩的来源，因此需要去掉。
冲泡柠檬时水温不宜过高，因为柠檬的表皮含有单宁酸等物质，高温会增加其活性使口感变得苦涩，因此水温保持在60℃左右即可，冲泡时还可以和蜂蜜一同搭配，口感的体会会更加充沛。
