毛峰茶属于绿茶类，主产于云南、四川、贵州、浙江、安徽等地，其具有外形硕壮成条、银毫遍布全身、色泽黄绿隐翠、叶底嫩绿呈黄、香气清高幽远、滋味甘醇鲜爽等特点。毛峰茶叶以一芽一叶和二叶者占多数，若是一芽三叶的毛峰茶，则应当做大宗烘青来看待。
毛峰茶属于绿茶
毛峰茶属于绿茶类，主产于云南、四川、贵州、浙江、安徽等地，这其中以安徽黄山所产的“黄山毛峰”品质最为正宗。毛峰茶以色泽嫩绿者为上品，绿者为中档，暗绿者为下档，并以条索紧结、色泽暗绿的毛峰茶居多。
毛峰茶具有外形硕壮成条、银毫遍布全身、色泽黄绿隐翠、叶底嫩绿呈黄等特点，冲泡过后香气清高幽远、滋味甘醇鲜爽，品饮时茶香如兰、韵味深长、清雅可口，过后回味甘甜，香流齿颊间，清妙不可言，滋味十足。
由于毛峰茶的茶叶色绿者要大于色暗的，因此在审评时要重视茶叶色泽的绿翠程度。毛峰茶的茶叶以一芽一叶和二叶者占多数，若是以一芽三叶的茶叶占主体，则应将此毛峰茶当做大宗烘青来看待，除此之外也要注意观察，毛峰茶的清香与滋味的醇爽程度。
