狗牯脑茶属于绿茶，产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山，并因此得名，具有“顶上绿茶”之美誉。狗牯脑茶一般在每年的4月初开始采摘，叶片细嫩均匀，冲泡过后茶叶速沉，液面无泡，饮之茶味清凉芳醇香甜，饮之沁人肺腑，口中甘味经久不去，为茶中珍品。
狗牯脑茶属于绿茶
狗牯脑茶属于绿茶，产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山一带，为遂川三宝之一，因为产于狗牯脑山得名。狗牯脑茶出现于明朝末年，距今已有300多年的历史，曾一度被称为玉山茶，在民国时期声名大噪，被誉为“顶上绿茶”。
狗牯脑茶叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶通常为5~7片，冲泡过后茶叶速沉，液面无泡，茶汤清澄呈金黄色，茶味清凉芳醇香甜，饮之沁人肺腑，口中甘味经久不去，为茶中珍品。
狗牯脑茶的加工过程十分精细，一般在每年的4月初开始采摘，品质上乘的狗牯脑茶要一芽一叶初展，在挑选的过程中还要剔除掉紫芽叶、单片叶和鱼叶，选好茶叶后还需经过杀青、揉捻、整形、烘焙、炒干、包装6道工序方可制成。
