日照绿茶的品质特点：1、春茶，香气高，滋味浓，口感清醇，带有浓郁的板栗香、豌豆鲜味；2、秋茶，不及春茶香醇，但仍然香气浓烈，并且有独特的秋茶香；3、夏茶，内含物质少，不耐冲泡，有明显苦涩感。
日照绿茶的特点
1、春茶
春茶是日照绿茶中的极品，每年开春后采摘的第一批茶叶更是顶级。春茶的采摘有好几批，通常越往前品质越好，也更为稀少，价格也更贵一些。春茶的特点是冲泡后香气高，滋味浓，口感清醇，有着浓郁的板栗香与豌豆鲜味。
2、秋茶
日照绿茶的秋茶一般在立秋前后采制，由于这段时期的气温较低，降雨也较少，所以茶叶生长比较缓慢，与春茶相比不够香醇，但相较于夏茶，秋茶的品质会更胜一筹，香气浓烈，有种特有的秋茶香，没有苦涩感。
3、夏茶
夏茶在日照绿茶的三季茶中是品质最低的，经过炎炎夏日的炙烤，茶叶焦黄粗大，不仅含有较少的矿物质与微量元素，也不耐冲泡，但茶多酚含量较高，所以 夏茶有明显的苦涩感。
