发酵程度较轻的乌龙茶放十年不能喝,但部分重发酵和重焙火的乌龙茶是可以喝的。在判断茶叶是否变质时,可以根据叶片颜色,嗅到的气味和茶叶的手感来认定,乌龙茶的存放要注意控制空气湿度和光线的照射,不能和有异味的物质放在一起。
发酵程度轻的乌龙茶放十年不能喝
发酵程度轻的乌龙茶放十年不能喝,根据现有的行业标准,大部分乌龙茶的保质期是在18-24个月,但这个针对的是发酵程度较轻,焙火程度也较低的乌龙茶,部分经过重发酵和重焙火的乌龙茶还是可以存放十年以上的。
在判断是否变质时,可以观察叶片有无明显的变色,如果叶子变为暗褐色,茶汤色泽深色或者发红,即为变质,茶叶吸附性较强,假如嗅到了明显的异味,油腥味等,也说明变质了,茶叶手感发软,感觉湿润,极有可能是霉变了。
存放乌龙茶时,不仅要保持茶叶的干燥,还应控制空气湿度在4.5%左右,光线可以促进茶叶内部物质的变化和色素的氧化,茶陈味也与此相关,为存放场所提供一定的光线照射,因为茶叶吸附性较强的特点,在存放时要注意避免同其他有异味的物体置于一处。