乌龙茶是我国独具鲜明特色的茶叶品类，属于六大茶类之一，起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶讲究开面采，然后经过晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙等工艺制成。乌龙茶的品种众多，有安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰水仙、凤凰单丛、东方美人等。
乌龙茶介绍
乌龙茶是中国独具鲜明特色的茶叶品类，属于六大茶类之一。乌龙茶创制于1725年，安溪人发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。乌龙茶的前身为北苑茶乌龙茶，起源于福建，至今已有1000多年的历史。
乌龙茶生长周期长，一年可采四至五季，待茶树新梢长到3-5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2-4叶。乌龙茶鲜叶采回后，经过晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙等工艺制成。
乌龙茶品种较多，常见的有安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰水仙、凤凰单丛、东方美人、罗汉沉香、冻顶乌龙、红水乌龙等。其中安溪铁观音是中国十大名茶之一，茶叶冲泡后有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜。
