乌龙茶又叫青茶，是因为茶叶色泽青绿。典型的乌龙茶叶体中间呈绿色，边缘为红色，有绿叶红镶边的美称。乌龙茶属于半发酵茶，既有杀青又有发酵工艺，成品茶较为粗老。乌龙茶的代表品种有铁观音、台湾冻顶乌龙、大红袍等。
乌龙茶又叫青茶的原因
乌龙茶之所以被称为青茶，主要是因为茶叶色泽青褐，以颜色进行命名。乌龙茶属于半发酵茶，叶片中间呈绿色，边缘为红色，有绿叶红镶边的美称。
乌龙茶在制作过程中，通常以一定成熟度的芽叶为原料，结合红茶和绿茶的制作优点，既有杀青工艺，又有发酵工序，因此成品茶看上去比较粗老。
乌龙茶冲泡后，汤色呈金黄色，汤底十分清澈，没有浑浊物，滋味浓醇鲜爽，且茶香有天然的花香。代表品种有铁观音、台湾冻顶乌龙、大红袍等。
