青茶结合了绿茶和红茶的制作工艺，是一种半发酵茶，既有绿茶的清香又有红茶的鲜浓，青茶具有美容养颜、降脂减肥的功效。因此青茶深受年轻人的喜爱，较有名的青茶有碧螺春、东方美人、安溪铁观音、乌龙红茶等。
1、西湖龙井
西湖龙井曾是个地名，因其山靠西湖，气候全年京爽，无酷署，无寒冬，特别适合茶树生长，在这生产的西湖龙井茶茶叶扁平挺直、肥厚嫩绿，滋味鲜香可口，是十大名茶之首。
2、江苏碧螺春
江苏碧螺春生长在吴县太湖的洞庭湖边，又名“洞庭湖碧螺春”，碧螺春有千多年的历史， 早年当地人称其为洞庭茶。洞庭碧螺春芽叶幼嫩，因其周围种得有大里的果树，经过土水滋养，茶叶中含有淡淡的果香。
3、毛峰
毛峰产自于安徽黄山，黄山的日照短，自然条件优渥，夏无酷暑，冬无严寒，孕育出了良好的茶叶品质。毛峰茶芽叶肥嫩、均匀，茶汤清香高爽、滋味浓醇温和。
4、君山银针
君山银针产自于湖南洞庭湖的君山上，因其茶叶形细如针，因此命名君山银针。君山气候四面环水，空气湿度大，适合茶树的生长。山上土质松软肥沃，冬暖夏凉，因而茶叶肥厚柔软。
5、安溪铁观音
安溪铁观音茶汤浓厚，汤色金黄亮泽，具有一般茶叶的保健功能，此外，安溪铁观音还具有抗衰老、防龋齿的功效，是十大名茶之一。
6、凤凰水仙
凤凰水仙产自广东省潮安县凤凰山区，相传宋朝时就有流传。现有的老茶树已有300~400年的历史。凤凰水仙茶具有天然的花香，汤色澄黄亮泽，滋味鲜香爽口，具有生津止渴、减肥美容的功效。
7、东方美人
东方美人主要产自台湾地区，是半发酵茶，茶味甘甜可口，不苦不涩，由于其茶色清透澄亮，被西方的维多利亚女王称为东方的美人。
8、武夷岩茶
武夷岩茶产自于福建省武夷山一带，茶树生长在岩缝之中，土壤呈酸性，适合茶树的生长。由于武夷山上空气湿度大，生产的茶叶平直肥厚，茶味醇厚，茶树种类多种多样。
9、罗汉沉香
罗汉沉香产于四川的蒙顶山，其具有独特的果香味，其综合了红茶和绿茶的制作工艺，既有红茶的鲜浓，又有绿茶的清香，属于乌龙茶的优异品质。
10、乌龙红茶
乌龙红茶属于半发酵茶，是我国特有的茶叶种类，乌龙红茶具有促进肠胃消化、增强食欲、消除疲劳的功效，是一种品质优异的茶类。
