1、制作工艺不同，绿茶是未发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶；2、茶性不同，绿茶茶性偏寒，滋味清淡自然，略带苦涩。乌龙茶茶性不温不凉，味道醇厚、回甘强烈；3、色泽不同，绿茶干茶多为碧绿色，茶汤为清汤绿叶。乌龙茶为青褐色，茶汤为蜜黄色。
区分绿茶和乌龙茶的方法
1、工艺不同
绿茶是未经发酵的茶，保留了鲜叶的天然物质，绿茶的加工过程可以分为三大步：杀青、揉捻、干燥，杀青。乌龙茶属于青茶，是一种半发酵茶，乌龙茶的制作工艺较绿茶复杂，主要为：鲜叶采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥。
2、茶性不同
绿茶是未经过发酵的茶类，所以茶性较为寒凉，茶汤味道清淡自然、略带苦涩，不适合体寒或肠胃不好的人饮用;乌龙茶是经过发酵的茶类，茶性则不温不凉，茶汤味道也比较醇厚，饮下后有回甘，适合大多数人饮用。
3、色泽不同
绿茶的干茶整体呈现出碧绿色或翠绿色，有时也会出现黄绿色的干茶，冲泡好之后绿茶的茶汤呈清汤绿叶，莹润明亮。乌龙茶的干茶整体呈现出深绿色或青褐色，冲泡好的茶汤则呈蜜绿色或蜜黄色以及浅浅的红色，看上去醇厚浓郁。
