铁观音冲泡时，先将紫砂杯放入茶洗中，用沸水烫洗干净，再用茶匙将3~5g铁观音投入紫砂杯中，注入沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，5秒后倒掉茶汤，再继续往紫砂杯中注入沸水，加盖焖泡5分钟后饮用。

铁观音的冲泡方法

铁观音在冲泡时，先将紫砂杯放入茶洗中，注入刚烧开的沸水将紫砂杯烫洗干净。或是将紫砂杯放入玻璃茶洗中，加入适量清水，把玻璃茶洗放入电茶炉上烧开。

之后用茶匙将3~5g铁观音投入紫砂杯中，注入沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，5秒后倒掉茶汤，洗去铁观音中的灰尘杂质，再继续往紫砂杯中注入沸水，加盖焖泡5分钟后饮用。

之所以要用紫砂杯来冲泡铁观音，是因为只有紫砂材质的茶具才能留住铁观音的茶香。但需要注意的是，紫砂杯只能泡一种茶，切勿混泡，以免让铁观音在冲泡后滋味变得混杂起来。