铁观音茶属于青茶，茶性介于绿茶和红茶之间，是一种半发酵茶，原产于福建泉州安溪西坪镇。铁观音可分为清香型、浓香型、陈香型三类，其中清香型口感清淡，浓香型口味醇厚，陈香型绵甜甘醇。铁观音香气特殊，干茶有甜香、焦香、清香等，冲泡后具天然的兰花香，且余香悠长。
铁观音茶属于青茶
铁观音茶属于青茶类，是中国十大名茶之一。铁观音既是茶名，也是茶树品种名，其茶性介于绿茶和红茶之间，是一种半发酵茶。铁观音茶原产于福建泉州市安溪县西坪镇，因而又称为安溪铁观音。
铁观音成品茶可分为三类，分别是清香型、浓香型、陈香型。其中清香型铁观音口感清淡，舌尖略带微甜;浓香型铁观音口味醇厚，香气高长，回甘重;陈香型铁观音又称老茶或熟茶，汤水浓郁，绵甜甘醇。
铁观音既要品汤味，还要嗅铁茶香，先嗅未经冲泡的干茶叶，茶香分为甜香、焦香、清香等，一经冲泡，香味便会随之从水中散溢出来，有天然的兰花香，品茶完毕后，还要嗅闻铁观音茶盖及杯底的余香。
