碧螺春明前茶采摘的最好，碧螺春采摘的三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。春分至清明采制的明前茶品质最为名贵，一般是头采茶，采摘自刚初展的鲜嫩茶叶，内含物质丰富，具有很不错的品尝价值且对人体健康也有很多益处。
碧螺春明前茶采摘的最好
碧螺春明前茶采摘的最好，碧螺春的采摘时间是非常短暂的，一般从春分开始，到谷雨前后结束，大约不到一个月的采摘时间。采摘过程通常以一芽一叶的采摘方式，从初展的茶叶开始采摘。
清明节前采摘的茶叶品质是最好的，茶叶经过一个冬季的休眠。春季后茶叶内含物质丰富，气温较低，茶叶生长缓慢，出芽率较低，受虫害侵害少，炒制500克左右的高级碧螺春需要采摘6.8～7.4万颗芽头，所以明前碧螺春的价格是极其偏贵的。
鲜嫩的芽叶含有丰富的氨基酸和茶多酚，对人体健康有一定的好处。优良的自然环境和优质的鲜叶为原料，为碧螺春的品质提供了良好的基础。品质好的茶叶不仅要看茶叶的品质还要看茶叶的做工，才能体现茶叶的优良的品质。
采摘之后的茶叶需要进行精细的挑选，还要做到当天采摘的茶叶当天炒制。碧螺春条索细长，卷曲似螺，白毫显露。冲泡之后香气清爽浓郁，滋味醇厚鲜香，汤色清绿明亮。
