1、醇，茶汤在口腔中顿觉舒张爽快，无滞涩感，喉感回香；2、润，是冲泡后所产生的甜润蜜味，滋润感明显；3、甘，指的是回甘快，力度强的回甘滋味；4、香，冲泡后浓郁持久，冷香清幽的高锐茶香；5、韵，指的是山韵，海拔越高的凤凰单丛茶，山韵越明显。
1、醇
凤凰单丛茶在品饮时，首先感受到的便是质感明显的醇厚感，让茶汤在口腔中顿觉舒张爽快，无滞涩感，喉感回香。
2、润
凤凰单丛茶的“润”，指的是其冲泡后所产生的甜润蜜味，细细回味凤凰单丛茶的蜜韵，能从蜜甜味中品出滋润之感。
3、甘
凤凰单丛茶的“甘”，指的是回甘滋味，茶汤入喉后，回甘快，力度强，并会在喉底留香，给人带来甘润之感，俗称“有喉韵”。
4、香
凤凰单丛茶冲泡后，香气高锐、浓郁持久、冷香清幽，通常凤凰单枞的香型以花香最为奇特，能给人浓郁清高，隽永幽远之感，香中有味。
5、韵
凤凰单丛茶的“韵”，指的是“山韵”，对滋味而言，“山韵”是品质特有的关键，一般生长海拔越高的凤凰单丛茶，“山韵”就越明显。
