凤凰单枞属于六大茶类中的青茶，是半发酵茶。它回甘强，耐冲泡，是单枞中的佼佼者。冲泡时要讲究快，洗茶要快，泡茶更要快。凤凰单枞它的茶性偏中性，不管是体质偏寒还是偏燥热都可以饮用。
凤凰单枞属于青茶
凤凰单枞属于六大茶类中的青茶，是半发酵茶，凤凰单枞主产地是潮州的凤凰山系，潮州是我国三大乌龙茶产区之一。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。
它回甘强，耐冲泡，是单枞中的佼佼者。冲泡时要讲究快，洗茶要快，泡茶更要快。用100度的沸水冲泡，冲泡3秒，第二泡冲泡5秒，直至第六泡时冲泡时间都不宜超过30秒。
凤凰单枞它的茶性偏中性，不管是体质偏寒还是偏燥热都可以饮用。饮用是注意不要空腹饮用，它对肠胃有一定刺激。最好是在上午早饭两小时后饮用，能够提神，还能够助消化。
