小青柑不属于红茶也不属于绿茶，属于普洱熟茶，外层的果皮是8月份的新会柑皮，内部的茶叶是来自云南勐海茶区生产的细梗熟茶。小青柑整体有着越陈越香的品质特征，新茶的刺激感较轻，而陈茶口感更为柔顺甘醇，滋味饱满平和。
小青柑属于普洱熟茶
小青柑属于普洱熟茶，小青柑由内外两部分物质组成，包裹在外层的果皮，是剔除了果肉之后的柑皮，而内里的茶叶，则是云南地区特产的普洱熟茶，制作精细，品质优异。
小青柑工艺讲究，外层的柑皮必须使用8月份所产的新会柑皮，大小合适更易制作，而内里的熟茶，则是来自云南勐海茶区生产的细梗普洱熟茶，品质更高，更方便填充进柑皮当中。
小青柑不论是柑皮还是茶叶，都具有越陈越香的品质特征，新茶青涩味较重，对口腔的刺激更加强烈，经过长时间存放之后，柑皮中的糖分析出为茶叶吸收，青涩的味道消失殆尽，口感甘醇柔顺，滋味饱满平和。
