聚艺轩-茶叶知识大全
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小青柑怎么泡喝

2022-12-10 作者: 阅读:54

1、选具温杯,建议使用白瓷盖碗冲泡小青柑,然后用热水冲洗茶具;2、冲泡方式,有整颗冲泡法、掰碎冲泡法、钻孔冲泡法三种方法;3、出汤时间,第一泡通常10秒出汤,不宜久泡,防止茶汤苦涩。

1、选具温杯

冲泡小青柑,可以使用白瓷盖碗,白色的杯具和红色的茶汤结合,简洁又不失大气,同时盖碗冲泡出汤方便。泡小青柑茶之前,用100℃高温水对盖碗以及茶杯烫洗一次。

2、冲泡方式

常用的小青柑冲泡方式分为三种,分别是整颗冲泡法、掰碎冲泡法、钻孔冲泡法。钻孔冲泡法能最大程度使果香与茶香融合,茶汤口感层次感丰富。即在小青柑的四周戳9个 小洞,然后将整颗茶放进杯中进行冲泡。

3、出汤时间

冲泡小青柑时,要注意冲泡、出汤时间,第一泡10秒左右出汤,切勿长时间浸泡,小青柑浸泡时间过长会与陈皮一样产生苦涩味,影响品饮口感。

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