1、外形，匀整规则、圆润自然，色泽油润光亮；2、汤色，好的普洱茶的汤色为明亮清澈；43、滋味，润滑爽口，苦涩感散开快，滋味醇香浓郁；4、叶底，鲜活匀称、柔软有弹性，鲜嫩有光泽。
1、外形
好的普洱茶外形匀整规则，饼形圆润自然，边缘规整，没有损坏。茶饼的厚薄、松紧适中，模纹明显，茶面条索清洗，油润光亮，一般情况下一饼的重量为357克。生茶茶饼颜色根据年份由墨绿色向棕褐色变化，熟茶的颜色则是以棕褐、黑褐、褐红色为主。
2、汤色
茶汤的颜色是判断普洱茶好坏最直观的标准，好的普洱茶冲泡后得出的茶汤状态应是明亮清澈的。生茶的汤色为淡黄色，黄色，熟茶的汤色呈红浓、红褐色，生茶的汤色会随着年份的增加，逐渐转为深色。
3、滋味
好的普洱茶无怪味、异味、水味等不属于茶本身的味道，茶汤润滑爽口，苦涩感快速散去。茶汤滋味醇香浓郁，有陈香、枣香等香气，回甘生津好，饮用后舌颊留香，令人回味无穷。
4、叶底
优质的普洱茶冲泡后的叶底鲜活，柔软有弹性，嫩度好，同时叶底的大小、厚薄、色泽、整碎、老嫩都接近于匀称。从色泽上看，生茶的叶底以嫩绿、黄绿、翠绿明亮为佳，老生茶以红艳、红亮的叶底为优，熟茶的叶底多呈暗栗或黑色。
