1、茶形，外形紧结匀整，锋苗秀丽，一般为红褐色；2、茶香，清香持久，似花果香也似蜜糖香；3、茶汤，汤色红浓鲜亮，口感甘润，滋味醇厚酣厚；4、叶底，细嫩绵软、有活力，色泽鲜红明亮，净度高。
1、茶形
祁门红茶是红茶的精品，是以优质的茶树鲜叶为原料，经过精繁的制茶工艺制作而成。成品茶的外形条索紧结匀整，锋苗秀丽，干茶颜色多为红褐色。但由于加工方式的差异，会存在茶形相对松散，茶色呈黑褐色的祁门红茶。
2、茶香
浓郁的茶香是祁门红茶最主要的特点，干茶的茶香丰富，冲泡后茶汤香气清鲜持久，似花果香，也似蜜糖香。祁门红茶的香气极为独特，老茶和新茶的香气被统一称为“祁门香”。
3、茶汤
祁门红茶冲泡后汤色鲜亮红浓，这是祁门红茶最为显著的特征。茶汤入口滋味鲜醇酣厚，回甘明显，喉感甜润，具有较好的收敛性。祁门红茶刚入口时滋味稍微苦涩，但苦涩味散开的速度快，茶汤回甘较好。
4、叶底
红茶具有红叶红汤的显著特征，祁门红茶的叶底细嫩绵软、匀称有活力，色泽鲜红明亮。根据茶叶的完整度可将祁门红茶分为十个级别，祁门红茶的级别越高，叶底的嫩芽叶越多，杂质越少。
