祁门红茶的第一泡可以用来洗茶，直接倒掉不喝，用于清洗茶叶中的脏东西。一般需要用90度水洗茶，洗茶三秒后倒掉茶汤。洗茶的水量不能过多，以刚刚没过茶叶即可。
祁门红茶第一泡倒掉
冲泡祁门红茶时，第一泡通常是需要倒掉的，这样做的目的是洗去茶叶中的脏东西。因为茶叶在炒制、发酵等制作过程中，都容易沾染灰尘、杂质，为了卫生起见，泡茶时会将第一泡茶用于洗茶，倒掉不喝。
红茶属于全发酵茶，内含物质的浸出速度会比较快，一般使用90度热水洗茶，注水后三秒即可倒掉茶汤，不可久泡，以免茶香、茶味过多丧失，影响后面冲泡时的品饮体验。
祁门红茶在一年四季都可以饮用，洗茶时需要注意洗茶的水量不能过多。正确做法是，洗茶时注水尽量少，刚没过茶叶即可。水量过多容易导致茶叶中的营养元素浸出过多。
