水仙茶需将第1泡的时间控制在7~10秒快速出汤，往后面泡时需将出汤时间适当延长3~5秒。水仙茶冲泡时，先将盖碗用沸水烫洗干净，再将5~7g水仙茶投入盖碗中入沸水冲泡，5秒后倒掉茶汤，继续注入沸水，加盖焖泡5分钟后品饮。
水仙茶第1泡的时间
水仙茶在冲泡时，需将第1泡的时间控制在7~10秒快速出汤，往后面泡时需将出汤时间适当延长3~5秒，让水仙茶冲泡后滋味仍然不减，同时也能确保水仙茶的香气不会散失。
水仙茶冲泡时，先将盖碗用沸水烫洗干净，再用茶匙将5~7g水仙茶投入盖碗中，注入沸水冲泡，5秒后倒掉茶汤，继续注入沸水，加盖焖泡5分钟后即可端起盖碗品饮。
水仙茶冲泡后，茶汤橙黄或金黄清澈，叶底肥厚软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，茶汤过喉后均感润滑活性。
