1、温具，往盖碗中注入热水后摇晃；2、投茶，投放5克清香型铁观音干茶；3、洗茶，倒入热水润洗茶叶，3-5秒后快速将茶水倒掉；4、冲泡，先沿着碗口低冲，水量至一半时换为高冲；5、出汤，等待1-2分钟方能出汤。
1、温具
冲泡清香型铁观音时，需选择敞口盖碗作为茶具，能充分体现出茶叶的香气，接着往碗中倒入热水，端起盖碗轻轻摇晃2圈，碗壁受热均匀后把水倒掉。
2、投茶
用茶匙取5-8克清香型铁观音干茶，缓缓放入盖碗中。注意在取茶时，尽量选择条索完整、匀整的茶叶，避免有较多的茶渣。
3、洗茶
清香型铁观音条索卷曲，正式泡茶时，往杯中倒入适量热水，水温以90度左右为宜，盖上碗盖摇晃3-5秒，之后快速将茶水倒掉，以唤醒茶叶内质，此时铁观音的清香味飘出，可以先闻香再泡茶。
4、冲泡
清香型铁观音适合悬壶高冲，一手提起水壶，对准盖碗，先沿着碗壁定点低冲，水量至碗容量的一半时，抬高手臂高冲热水，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
5、出汤
注水完成后不要着急出汤，让清香型铁观音与水充分融合，使茶味浸出，通常等待1-2分钟即可。若是浸泡时间太长，茶汤容易苦涩。
