小沱茶冲泡方法:1、茶具,以紫砂壶为宜,紫砂壶可以很好地保留茶原味;2、茶水,选择山泉水或矿泉水,以沸水冲泡;3、冲泡,准备5~10克茶叶,采用高冲手法注水,可以反复冲泡8~10次。
1、茶具
冲泡小沱茶,最好选用紫砂壶进行冲泡。紫砂壶冲泡小沱茶不会失去小沱茶原有的茶味,使用久了空壶倒入沸水也会有茶香。先将茶杯清洗一遍,再用开水将茶具冲淋一遍,使茶具均匀受热,对茶具进行消毒、去异味。
2、茶水
冲泡小沱茶选用山泉水或者矿泉水,水质会影响茶叶冲泡后的口感,冲泡的水温也会影响茶的香气和口感。小沱茶属于再加工茶的紧压茶,茶饼紧实,高温冲泡才能将茶叶冲泡开,温度过低茶叶里的营养物质无法析出,所以冲泡水温以100℃为宜。
3、冲泡
准备5~10g小沱茶,也可以根据个人对茶汤浓淡喜好,调整茶水冲泡比例。冲泡手法采用高冲法,先洗茶,小沱茶茶叶紧实,可以洗一到两次,在倒入沸水静置10~20秒左右,即可出汤饮用,小沱茶比较耐泡,可以冲泡8~10次。