1、采摘标准，小赤甘选取一芽两叶为原料，正山小种采摘一芽一、二叶为茶料；2、品质特点，小赤甘汤色呈琥珀色，滋味清醇，回味有蜜甜之感，正山小种汤色红浓，带有明显的松烟香、桂圆汤味；3、冲泡方式，小赤甘采用内置滤网的双层泡杯冲泡，茶叶浸泡30秒出汤，而正山小种不宜超过30秒。
1、采摘标准
小赤甘和正山小种的采摘标准不同，其中小赤甘精心选取一芽两叶为原料，以正山小种传统手工工艺进行制作。而正山小种春茶留二、三叶，采摘一芽一、二叶，秋天留一叶，采摘一芽一、二叶。
2、品质特点
小赤甘冲泡后，汤色澄澈透亮，呈琥珀色，花香馥郁，汤水入口顺滑，滋味清醇，回味起来有蜜甜之感。而正山小种泡水后汤色红浓，香气高长，带有明显的松烟香，滋味醇厚，桂圆汤味重。
3、冲泡方式
冲泡小赤甘一般采用内置滤网的双层泡杯，投放3-5克茶叶，第一冲为醒茶，即冲即倒，第二冲倒入90摄氏度热水，浸泡时间大约30秒。而冲泡正山小种时，头泡温茶出水要快，浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，且前4泡的浸泡时间不宜超过30秒。
