鸭屎香属于单丛茶，是凤凰单丛茶中的一个香型，原名“银花单丛”，条索卷曲，乌褐油润，滋味醇厚，花香馥郁，回甘耐泡。因种植在一种名为“鸭屎土”的黄壤上，故而得名为鸭屎香茶。
鸭屎香和单丛茶的区别
单丛茶是指凤凰单丛，属于乌龙茶，可以细分为多个品种，常见的分类为蜜兰香、肉桂香、黄枝香等十大香型，而鸭屎香也是按照香型而取名的一款单丛茶，但不在十大香型之列。
鸭屎香茶原名“银花单丛”，属于半发酵的乌龙茶，是广东乌龙凤凰单纵茶中的珍贵品种，其干茶条索卷曲，呈乌褐油润光泽，冲泡后滋味醇厚，花香馥郁，回甘耐泡。
鸭屎香名称的来历有三。其一，种植在一种名为“鸭屎土”的黄壤上。其二，叶型酷似鸭脚木叶。其三，当地茶农在最初引进培育管理时，担心被人偷去，有意丑化其名。
