老白茶饼在冲泡时，先用茶刀将老白茶饼撬下一部分，放入茶荷上置于一旁。随后将紫砂壶放入茶洗中用沸水烫洗干净，茶杯也跟着烫洗一遍，之后把从老白茶饼上撬下来的茶投入紫砂壶中，倒入矿泉水或山泉水，置于茶炉上烧开，最后将茶汤倒入茶杯中品饮即可。
老白茶饼的泡法
老白茶饼在冲泡时，先用一只手将老白茶饼按住，再用另一只手拿起茶刀，从老白茶饼的边缘凹陷处向里侧插入，将茶刀放射性撬开，撬出适量老白茶放入茶荷上置于一旁。
随后将紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖，倒入刚烧开的沸水，然后盖上壶盖，用沸水浇淋紫砂壶。之后拿起茶夹夹取茶杯，停放在茶洗上方，提起紫砂壶，倒出沸水烫洗浇淋茶杯。
等到紫砂壶上的水渍消失后，把从老白茶饼上撬下来的茶投入紫砂壶中，并倒入矿泉水或山泉水，把紫砂壶置于茶炉上烧开，最后提起紫砂壶，将茶汤倒入茶杯中品饮即可。
