1、烫壶温杯，泡茶前用沸水将茶具烫洗有助于挥发茶香；2、置茶冲泡，用茶匙把茶叶拨到壶中，热水高冲泡开茶叶；3、品饮，茶汤低斟到杯中，品饮时先观汤色、嗅茶香，再品其滋味。
1、烫壶温杯
选择白瓷制的茶具，在泡茶前用刚烧开的沸水倒入壶中烫壶，去掉壶内的异味，用烫壶的热水倒入茶杯中进行烫洗，这一步除了可以对茶具进行清洗外，还可以起到热乎温杯的作用，在冲泡的时候有助于茶香的挥发。
2、置茶冲泡
先将茶叶取出放到茶荷上，鉴赏茶叶的外观、香气，再用茶匙轻轻把茶叶拨进茶壶中。茶水比例一般是1:50，泡茶水温控制在85-90摄氏度之间，冲泡时提高水壶，自上而下快水猛冲，使茶叶充分泡开，激发出茶叶中的香味。
3、品饮
刮去表层的浮沫，盖上盖子静置一会儿。泡好的茶低斟入茶杯中，品茶前先观察汤色，再闻茶香，最后品尝其味。举杯先将茶汤靠近鼻端嗅茶香，再饮少许茶汤，含汤在口中细品茶叶的滋味和香气。
