茶叶类别不同冲泡次数不同，绿茶和黄茶为3次，青茶和红茶为6至8次，白茶和黑茶为10次以上。茶叶内质的含量，原料的老嫩度，干茶形态结构，揉捻程度和冲泡方法，都会影响冲泡次数。盖碗泡茶可以延长冲泡次数，出汤快速，茶水不易久泡。
茶叶类别不同冲泡次数不同
茶叶类别不同冲泡次数不同，在六大茶类中绿茶和黄茶可以冲泡3次，经过发酵但叶质较为细嫩的青茶和红茶，可以冲泡6-8次，发酵程度或陈化时间较久的黑茶和白茶，可冲泡10次以上。
当茶叶内质完全析出，茶树滋味寡淡时，便能够倒掉茶叶了，影响内质含量和冲泡次数的，有原料的老嫩度、干茶的形态结构、制作时揉捻的程度，以及冲泡的方法。
在冲泡茶叶时，正确的冲泡手法可以延长茶叶的冲泡次数，例如青茶或红茶，茶具使用盖碗更佳，自注水开始计算，浸润10秒后便快速出汤，忌断断续续或缓慢出汤，无形中造成闷泡，使茶质过度析出。
