第一泡茶倒掉是为了清洁茶叶，可洗去表面的尘埃，醒润叶片表面。泡茶时先用沸水烫壶保持温度，再经过洗茶后，茶香和茶质的挥发析出都会更加有力，茶类的不用所需要的茶具和投茶量也有区别。
第一泡茶是用于清洁茶叶
第一泡茶是用于清洁茶叶，通常更多的将其称之为洗茶，使用沸水将茶叶淹没后，轻轻摇晃茶杯片刻，将其中的茶水倒掉，这样既可以洗去叶片表面的尘埃，还可以醒润茶叶，使其更快的析出茶质。
泡茶时首先使用沸水将茶具烫洗一遍，保持温度的同时放入茶叶洗茶，茶香挥发更加顺畅，茶质析出更加快速，注水时沿杯壁从外向内转动，注水至七分满停止，浸润10秒左右便可出汤。
茶具的不同适合的茶叶各不相同，投茶的分量也不一样，玻璃杯适合绿茶和黄茶，取茶3g，盖碗适合白茶、红茶和青茶，取茶5g和8g，紫砂壶则更加使用香气悠长持久，口感醇厚的茶类。
