1、备水，选择纯净水、矿泉水等，倒入壶中加热至沸腾；2、洁具，将烧开的水倒入茶具中烫洗，以保证干净卫生；3、投茶，取3-5克茶叶放入盖碗中；4、冲泡，第一泡低冲热水洗茶，第二泡高冲，带动茶叶翻滚，闷泡10-20秒；5、出汤，把茶汤倒入公道杯，再从公道杯分至品茗杯。
1、备水
泡茶的关键除了茶的本身，水也很重要，建议选择纯净水、矿泉水，井水等，之后将水倒入茶壶中加热，滚开后放在一旁凉至80-90摄氏度。注意泡茶时不可用未完全烧开的水，避免茶汤滋味不浓。
2、洁具
泡茶前，用开水将茶具清洗一遍，保持茶具内部有一定的温度，从而更好的激发茶性。在烫洗茶具时，直接用沸水即可，依次将盖碗、公道杯、品茗杯温洗一遍，不可用洗涤剂、清洁剂等化学产品。
3、投茶
投茶量要与器具匹配，可以控制茶的浓度，一只容量在110毫升的盖碗，建议投茶4-5克，若是茶具很大，茶叶很少，泡出来的茶淡而无味。而茶具不大，茶叶很多，泡出来的茶浓烈苦涩，难以下咽。
4、冲泡
投茶之后，提起水壶，沿着盖碗边缘注入少量热水润洗茶叶，浸润5-10秒后倒掉茶水，随后采用悬壶高冲的方式倒入开水，注水完成后盖上碗盖，闷至茶汤出色时方能出汤，切忌长时间闷泡。
5、出汤
将盖碗中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀，然后再将茶汤倒入品茗杯中，以供客人或自己饮用，茶汤喝至三分之一时，要及时添加，不要出现空杯的情况，会让客人觉得不适，是一种不礼貌的表现。
