1、赏茶，在茶叶罐中取适量的茶叶放入茶荷中，双手虎口持茶荷向客人展示所泡茶叶；2、温杯，准备玻璃杯或者白瓷盖碗，倒入沸水烫洗，趁茶具还有余热，投放5-8克干茶；3、冲泡，一手提起水壶，沿着碗口或者杯口环绕注水，水流需高、缓，倒水完成后静候30-40秒出汤。
1、赏茶
冲泡茶水的第一步，先观赏茶叶，用茶匙在茶叶罐中取适量的茶叶放入茶荷中，双手虎口持茶荷端起，微微向前倾斜以供客人观赏，赏茶后将茶荷放在茶盘上。每种茶叶都有不一样的特色，如绿茶鲜嫩碧绿、白茶肥壮雪白、红茶紧结红褐。
2、温具
赏茶之后，即可温洗泡茶的器具，取出一个玻璃杯或者白瓷盖碗，往茶具中注入烧开的沸水，缓缓摇晃杯壁，让四壁受热均匀，温具有利于激发茶叶的香味，趁着茶具还有余热，取5-8克干茶放入其中。
3、冲泡
泡茶手法较为讲究，以环绕注水为佳，且水流需高，方便带动茶叶翻滚。正式泡茶时，一手提起水壶，沿着茶具边缘冲入，水量以七分满为佳，倒水完成后不可着急出汤，需浸泡30-40秒，待茶汤出色时饮用。
