1、烫壶，直接将烧开的滚水倒入茶具中进行烫洗；2、置茶，投放3-5克干茶；3、洗茶，高冲热水润洗茶叶；4、冲泡，采用凤凰三点头的方式注水，水量以八分满为佳；5、分茶，泡好的茶汤倒入公道杯，再依次分入品茗杯；6、奉茶，双手端起茶托奉给客人；7、品茗，先观汤色，再品饮。
1、烫壶
在泡茶之前，需用开水烫壶，直接将烧开的滚水倒入茶具中，浸泡2-3分钟后倒掉，一是可以去除茶壶中的异味，保证器具的干净卫生，二是烫壶有助挥发茶香，能够将茶叶的香气最大程度的激发出。
2、置茶
置茶也叫做投茶，即将称好的干茶置入茶杯或茶壶中，以备冲泡，投茶时用茶匙在茶叶罐中取茶，不可直接用手抓取。通常一人饮茶，投茶量一般在3-5克，具体投茶量可根据人数的多少、口味的浓淡进行调整。
3、洗茶
冲泡茶叶需高提水壶，让水自高处注入茶壶，使茶叶在壶内翻滚，缓缓舒展开来，以更充分泡出茶味，这一步骤俗称高冲。注意第一泡的茶水不喝，待茶叶浸润后倒掉即可，且浸泡时间不可过长。
4、冲泡
冲水时有凤凰三点头的讲究，主要是在注水时将水壶上下提拉，反复三次。这一礼仪，不仅能让茶叶能在水中翻动，也是在向客人鞠躬行礼，以示尊重。除乌龙茶冲水需要溢出，其它茶类以八分满为宜。
5、分茶
茶汤泡好以后，即可倒入公道杯中，以过滤掉茶渣，保持汤水的纯净。接着将公道杯中的茶水依次倒入品茗杯中，茶量以七分满为佳。并且在倒茶时，公道杯的出水口不能朝向客人，这是一种不尊重的表现。
6、奉茶
将茶倒入客人的品茗杯中，用茶盘拖着送给对方，放置客人的右手前。奉茶时，主人须用空余的手做出请茶的姿势。作为来宾，则可以用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。
7、品茗
茶泡好之后，不要着急饮用，可以先观汤色，后端杯闻茶香，再喝茶品味。品茶时，先让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，然后再回到舌头，如此反复，一杯茶分3-4次喝完，感受茶汤韵味。
