1、玻璃杯冲泡,往玻璃杯中投放3克干茶,之后倒入热水,静置1分钟出汤;2、盖碗冲泡,先投茶,接着高冲热水,焖泡30-40秒出汤;3、紫砂壶冲泡,先往壶中放入干茶,接着倒入沸水洗茶,最后定点冲水至八分满;4、煮茶法,水开后放入老白茶烹煮。
1、玻璃杯冲泡
白牡丹、银针白茶适合用玻璃杯冲泡,先准备一个容量在200毫升左右的玻璃杯,杯中投放3克干茶,然后倒入热水,静置1分钟出汤。玻璃杯冲泡白茶适合办公、旅行等场合,具有简单、方便的优点。
2、盖碗冲泡
盖碗冲泡法适合泡新白茶、白毫银针,取一个白瓷盖碗,冲入热水进行烫洗,之后将水倒掉,投放3克干茶,直接倒入热水焖泡30-40秒出汤。盖碗冲泡白茶可2-3人饮用,共享白茶的甘醇、甜美。
3、紫砂壶冲泡
白茶饼、老白茶可用紫砂壶冲泡,能将茶叶中的内含物质大量析出。先准备一个完好无损的紫砂壶,揭开壶盖,倒入热水烫洗,然后投放3克干茶,第一泡倒入沸水洗茶,5秒后将茶水倒掉,再次沿着壶口注水至八分满,最后盖上壶盖焖10秒左右出汤。
4、煮茶法
煮茶法适用于有一定年份的老白茶,经过煮茶后,老白茶最深层次中的物质也会被全部激发,茶汤醇厚柔和。准备一个煮茶壶,倒入纯净水加热,水开后放入8-10克老白茶,文火慢煮3分钟。