绿茶冲泡水温在80-90℃之间，新制成的绿茶用80℃的水温冲泡，存放1年的绿茶用90℃的水温冲泡。叶片宽大的绿茶冲泡水温在85℃左右，纤细的80℃较为合适。绿茶冲泡方式较多，常见的有中投法、上投法、下投法。
绿茶冲泡水温
绿茶冲泡水温在80-90摄氏度之间，通常茶叶嫩度越高，泡茶水温越低，防止将茶叶烫坏。一般新制成的绿茶可以用80摄氏度左右的水温冲泡，而存放1年的绿茶，则用90摄氏度的水温冲泡较为适宜。
绿茶品类较多，以太平猴魁、六安瓜片等叶片宽大的茶叶为例，其冲泡水温在85摄氏度左右，有利于茶叶充分舒展，保持鲜爽的口感。而庐山云雾、信阳毛尖等纤细的茶叶，冲泡水温以摄氏80度较为合适。
绿茶常见的泡法有上投法、下投法、中投法等，上投法多用于炒青绿茶和烘青绿茶，比如碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖等。下投法则用于冲泡细嫩度较差的绿茶，中投法适用于细嫩紧实的茶叶，如英山云雾、竹叶青等。
