茶叶第一泡要倒掉，主要起到洁净、醒茶的目的，从而唤醒茶叶内质。但针对原料细嫩的绿茶、黄茶等，可以不用洗茶，直接冲入热水即可。茶叶有很强的吸湿性，还会吸收异味，第一泡进行洗茶，可去除茶叶中的湿气和异味，以保证茶汤的醇厚。
茶叶第一泡要倒掉
茶叶第一泡通常要倒掉，由于茶叶在加工、运输、储存过程中会沾有灰尘和细菌，因此冲泡时需洗茶，以保证茶叶的洁净，同时还能起到醒茶的作用。注意第一泡茶水不建议喝。
对于原料质地细嫩的茶叶，通常第一泡不需要洗茶，比如绿茶、黄茶等，若是将第一泡茶水倒掉，之后泡出的茶汤便会寡淡，从而不能尝到真实的滋味。因此细嫩茶叶可直接用热水冲泡。
茶叶除了有较强的吸湿性，还会吸收异味，其内质含有多种亲水性物质，第一泡水用来洗茶，可以消除茶叶中的湿气和异味，有利于后面冲泡出来的茶汤更加的纯净、醇厚。
