冷泡茶可以泡第二次,一盏茶能连续冲泡2-3次。制作冷泡茶时,先取适量的茶叶置于杯底,之后注入冰镇的纯净水,静置2-3小时即可。注意冷泡茶不宜隔夜,茶汤中容易滋生细菌。此外,为了增加冷泡茶的风味,可加入冰糖、蜂蜜调味。
冷泡茶可以泡第二次
冷泡茶可以泡第二次,一般能连续冲泡2-3次左右,等到茶汤变淡、无色即可停止。在泡冷泡茶时,先取少量的茶叶置于杯底,接着倒入冷却的白开水,静置3-4小时即可。
冷泡茶不可以隔夜,茶汤中的茶多酚、氨基酸等物质经过长时间的氧化,口感极差,无任何饮用价值。其次茶汤隔夜后,易滋生腐败细菌,饮用后可能导致腹泻。
一杯制作完成的冷泡茶,不加糖就有自然的甜香,口感十分甘醇。若是想要增加冷泡茶的风味,可以适量加入水果、牛奶、冰糖、蜂蜜、红枣等食材。