白毫银针,茶芽壮硕显毫、肩披白毫、挺直如针、色白如银、熠熠有光;白牡丹,叶张肥嫩,叶态伸展,毫心肥壮,绿叶夹银白色毫心,形似花朵;贡眉,干茶毫心明显,茸毫色白且多,色泽翠绿;寿眉,毫心显而多,色泽翠绿,叶底匀整、柔软、鲜亮。
白茶的四个等级
1、白毫银针
白毫银针是等级最高的白茶,具有茶芽壮硕显毫、肩披白毫、挺直如针、色白如银、熠熠有光的特点,冲泡后汤色杏黄,茶芽徐徐下落,条条挺立,滋味醇厚回甘。
2、白牡丹
白牡丹是等级仅次于白毫银针的白茶,叶张肥嫩,叶态伸展,毫心肥壮,绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后汤色淡黄,绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,香气清新,滋味鲜爽。
3、贡眉
贡眉是白茶中产量最高的一个品种,约占白茶总产量的一半以上,具有干茶毫心明显,茸毫色白且多,色泽翠绿的特点,冲泡后茶汤呈橙黄色或深黄色,香气鲜纯,滋味醇爽。
4、寿眉
寿眉是人们最为常见的白茶品种,具有毫心显而多,色泽翠绿的特点,冲泡后茶汤呈橙黄色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,香气鲜纯,滋味醇爽。