1、云白毫，一芽一叶，叶张肥厚，较耐冲泡；2、月光白，一芽二叶，叶表为白色，叶背为黑色，十分醒目；3、云寿，一芽三叶及以上鲜叶为原料采制，多为茶饼，适合陈化后饮用；4、古树白茶，汤感厚重，香气多变；5、老白鱼，新茶清鲜甘爽，陈茶枣香浓郁。
云南白茶分几种
1、云白毫
云白毫是对标的白毫银针，但因为树种的缘故，无法做到白毫银针那般细嫩，多以一芽一叶初展为标准采制，干茶叶张肥厚，内质丰富，叶表茸毛细密，较耐冲泡。
2、月光白
月光白是对标的白牡丹，多以一芽二叶为标准采摘，夹杂有少量的一芽一叶鲜叶，月光白的形态较为特殊，叶面为白色，叶背却是黑色，使得外观特征十分醒目。
3、云寿
云寿对标的是寿眉白茶，以完全开展的一芽三叶，及以上的鲜叶为原料采制，叶质粗老，内质充足，多是用于制成茶饼保存，新茶的苦涩度非常浓重不宜饮用，陈化之后感受会好很多。
4、古树白茶
云南大叶种茶树，长久以来就是普洱茶的优质原料，古树白茶创造性的用古茶树鲜叶，仅以萎凋和烘焙处理，制为古树白茶，丰富的内质具有了厚重的汤感和多变的香气，品质优异。
5、老白鱼
老白鱼茶叶中含有大量的黄酮物质，使其具有较高的活性，新茶使时期大量的鲜香物质充满了清香甘爽的气息，经过陈化后，内质的转变使其成为药香和枣香的独特风味。
