姜枣茶的将最好去皮，才能使姜味更入味，更好的发挥生姜辛温解表的作用。生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，对于便秘、口臭等热性疾病有一定缓解作用。姜枣茶适合早晨或中午饮用，避免频繁、过量以及长期饮用。
姜枣茶的姜去皮
熬制姜枣茶最好将姜皮去掉，使姜味更入味，味道更佳。而且生姜皮味辛、性凉，不去皮会妨碍生姜发挥辛温解表的功效，脾胃虚寒者、患有风寒感冒的人在煮姜枣茶时，需要将生姜去皮才能更好发挥其辛温解表的作用。
生姜皮的药性与生姜肉相反，风寒感冒、脾胃虚寒者在饮用姜枣茶时，最好将生姜皮去掉，但对于便秘、口臭等热性疾病，可单独使用生姜皮服用。姜皮具有利水消肿的作用，水肿时饮用姜枣茶可不用去掉生姜皮。
姜枣茶具有祛湿排寒、活血化瘀的功效，能够促进体内湿气或寒气的排出，早晨或中午饮用姜枣茶能够更好的散寒祛湿。姜枣茶需要避免频繁、过量以及长期饮用，尤其是在干燥的秋冬季节，体质偏热、糖尿病患者应避免饮用姜枣茶。
