泡乌龙茶用100℃的水，乌龙茶属于半发酵茶，冲泡时高水温能够更好的激发茶香和析出茶质。乌龙茶最具代表性的是武夷岩茶和凤凰单枞，总体上香气较为丰富，口感醇和，滋味清甜，冲泡时头泡10秒即可出汤。
泡乌龙茶用100℃的水
泡乌龙茶用100℃的水，乌龙茶是我国茶类特殊的一个品类，属于半发酵茶，冲泡时水温保持在100℃更好，不仅可以激发乌龙茶特殊的茶香，并且高温对茶质析出的速度和含量成正比。
乌龙茶中最具有代表性的，便是武夷岩茶和凤凰单枞，武夷岩茶香气浓郁，香型丰富，其中闻名已久的大红袍便是其中的一种，入口顺滑，滋味醇和，回味无穷，凤凰单枞在乌龙茶中更以清甜芳香而闻名。
在冲泡乌龙茶之前，首先使用沸水将茶具烫洗和洗茶后，投茶注水至七分满，水温保持在100℃更好，静置10秒即可出汤，随后尽快使其茶水分离，避免久泡引起茶水苦涩，后续每泡延长10秒即可。
