漳平水仙属于中高端档次的茶，因其方形茶饼的外观，又被称为纸包茶，是乌龙茶唯一一款紧压茶。根据制作工艺分类可分为清香型和浓香型两种。漳平水仙茶小巧方便，易于携带和保存，茶叶特征为香高、味醇、耐泡、回甘明显。
漳平水仙属于中高档次的茶
漳平水仙属于中高端档次，原产自福建省漳平市九鹏溪地区，1914年由漳平茶人邓观金创制出来，因为外形为方形茶饼，又有着“纸包茶”的称号。在中国六大茶系中，漳平茶属于乌龙茶系，同时也是乌龙茶中唯一的紧压茶。
漳平水仙茶可分为清香型和浓香型两种，二者在制作工艺上有所区别。清香型漳平水仙茶以传统工艺制作，发酵程度为重发酵，香气似兰花香，清香幽雅，品质更接近于岩茶。浓香型漳平水仙茶采用新工艺，香气更似桂花香，茶叶品质更接近于铁观音。
漳平水仙茶形状为正方形，造型独特小巧，方便随身携带和保存，而且定量冲泡又不会造成浪费。干茶色泽青褐间蜜黄，具有香高、味醇、耐泡、回甘明显等特点。漳平水仙茶多次获得福建名茶奖，且销往南洋各国，知名度高。
