乌龙茶不是绿茶也不是红茶,乌龙茶属于青茶,是半发酵茶,成品茶颜色青绿。乌龙茶中当属大红袍最为有名,属极品茶,有浓郁的兰花香。
乌龙茶不是绿茶也不是红茶
乌龙茶不是绿茶也不是红茶,乌龙茶属于青茶,是半发酵茶,发酵时间短,茶叶没有完全发酵,主要产于福建、广东、台湾三省,制成的成品茶冲泡后茶汤只是略微发红,略显暗黄。
原料在谷雨前后采春茶、夏至前后采夏茶、立秋前后采暑茶、秋分前后采秋茶、霜降后采冬片五个时间段,做青是制作乌龙茶的重要工序,制成的成品茶颜色青绿,属于中国独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶中当属大红袍最为有名,属乌龙茶中的极品茶,产于福建武夷山,成品茶呈条状,茶叶紧实,色泽褐绿,冲泡后的茶汤金黄,有浓郁的兰花香,香味持久,可多次冲泡。