铁观音属于青茶类，原产于福建省泉州市安溪县西坪镇，品质介于绿茶和红茶之间，具有茶形条索卷曲、肥壮圆结、沉重匀整等特点。冲泡后的铁观音会散发出天然的兰花香，香气馥郁持久，滋味纯浓，独具“观音韵”。
铁观音属于青茶类
铁观音属于青茶类，即乌龙茶类，为半发酵茶，原产于福建省泉州市安溪县西坪镇，是采用经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作的。由于铁观音并未发酵完全，因此其品质介于绿茶和红茶之间，茶性平和。
铁观音茶形条索卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，闻之茶气馥郁清香，冲泡后会散发出天然的兰花香，香气馥郁持久，滋味纯浓，有“七泡有余香”之誉，就整体品质而言铁观音独具“观音韵”。
据科学研究表明，铁观音中富含氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚、生物碱等多种活性物质和营养成分，因此铁观音一年四季皆可饮用，能够起到防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效，也能使人释放出积攒在体内的湿气。
